Mách bạn 5 món từ dạ dày lợn ăn miễn chê mà dễ làm tại nhà

Chi tiết bài viết

Nhai miếng dạ dày sần sật, dai dai nhâm nhi chút rượu nếp thì thật không có thú gì bằng. Hôm nay Ẩm Thực Cơm ngon 365 mách bạn cách làm 5 món từ dạ dày lợn ngon nhức nách cho hội bạn chồng phải xuýt xoa nhé.

Dạ dày lợn xào dưa chua

Dạ dày xào dưa muối không chỉ là món nhậu tuyệt vời cho các anh mà cũng là món ăn cực đưa cơm. Dạ dày thấm vị chua chua của dưa muối, dai dai thơm nức mùi tiêu khiến bạn ăn mãi không thấy ngán.

dạ dày xào dưa chua
dạ dày xào dưa chua

Nguyên liệu cho món dạ dày xào dưa chua

  • Dạ dày lợn: 1 cái
  • Dưa chua
  • Tiêu xay
  • Cà chua 1 quả
  • Thì là, tỏi băm
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, mì chính.

Sơ chế dạ dày lợn xào dưa chua

  • Dạ dày lợn mua về, bạn rửa thật sạch bằng nước vo gạo cho bớt mùi hôi. Sau đó lại chà với chanh và muối cho dạ dày đảm bảo sạch sẽ.
  • Dưa cho rửa lại với nước sạch. Nếu dưa muối chua do nhà làm thì bạn có thể không cần rửa lại nhé. 
  • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Cách làm dạ dày xào dưa chua

  • Dạ dày sau khi đã rửa sạch đê trần qua nước sôi, sau đó xả ngay vào bát nước lạnh để dạ dày được giòn và trắng. Thái dạ dày thành miếng vừa ăn.
  • Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào rồi phi thơm tỏi. Tiếp đến cho dưa chua vào xào, cho cà chua vào cùng. Bạn thêm chút đường và hạt nêm cho vừa ăn.
  • Cho tiếp dạ dày lợn vào trộn đều với dưa chua. Đun nhỏ lửa cho dạ dày ngấm gia vị rồi cho rau thì là vào, đảo đều, tắt bếp. Rắc thêm ít tiêu xay cho thơm.

Món dạ dày xào dưa chua hoàn thành. Thành phẩm dạ dày trắng không bị thâm, dưa chua chua ngọt vừa đủ. Múc ra đĩa cho gia đình thưởng thức khi còn nóng đẻ món ăn thơm ngon hơn.

 Dạ dày nấu ngũ vị  món từ dạ dày lợn

Mùi thơm từ ngũ vị lẫn độ dai giòn của dạ dày sẽ là món ăn đưa cơm cho ngày cuối tuần của gia đình bạn

dạ dày xào dưa chua
dạ dày xào dưa chua

Nguyên liệu cho món dạ dày nấu ngũ vị hương

  • Dạ dày: 1 chiếc
  • Mật mía: nửa bát
  • Hành khô, gừng, hoa hồi, thảo quả, quế chi
  • Bột năng và các gia vị thông dụng

Kiến thức món ăn: Cách làm giò heo đơn giản mà ai cũng có thể làm được

Sơ chế dạ dày lợn nấu ngũ vị hương

Dạ dày bạn tiến hành làm sạch như chia sẻ phía trên. Gừng, hành khô rửa sạch để ráo nước. 

Cách làm món dạ dày nấu ngũ vị hương

Bước 1: Nướng thơm gừng, hành khô, hoa hồi, quế chi, thảo quả rồi cạo rửa sạch phần muội đen.

Bước 2: Cho dạ dày vào nồi cùng ½ chén mật mía, thêm các nguyên liệu đã nướng ở trên cùng gia vị hạt nêm, muối sao cho vừa ăn đun sôi 30 phút. Thêm nước lọc vào sâm sấm dạ dày và om mềm.

Bước 3: Khi mềm, cho dạ dày ra cắt miếng vừa ăn. Cho lên đĩa cùng với rau thơm.

Món dạ dày lợn nấu theo cách này thực sự rất lạ miệng. Đảm bảo hội bạn chồng sẽ phẩm khen bạn hết ý đấy ạ.

Dạ dày lợn luộc

Dạ dày luộc là món đơn giản dễ chế biến nhất. Tuy nhiên để món dạ dày không bị dai, thâm thì không phải ai cũng biết cách luộc. Hãy làm cho món dạ dày luộc thật ấn tượng và đặc biệt theo cách của bạn.

Dạ dày lợn luộc
Dạ dày lợn luộc

Nguyên liệu cho món dạ lợn dày luộc

  • Dạ dày lợn
  • Gừng, rượu trắng và chút muối.

Sơ chế dạ dày lợn

Bạn làm sạch dạ dày như phía trên. Chú ý phải rửa thật kỹ và lộn ngược 2 mặt để món ăn không bị hôi

Cách luộc dạ dày lợn giòn, trắng

  • Cho nước ngập dạ dày, cho thêm một thìa muối, một củ gừng đập dập và một ít rượu trắng.
  • Luộc dạ dày khoảng 20 phút, khi dạ dày mềm là tắt bếp. Vớt dạ dày ra tô nước lạnh đã chuẩn bị trước để tránh dạ dày bị thâm, và giòn hơn.
  • Cắt thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa cùng rau thơm, húng quế, húng lủi ăn kèm.

Dạ dày lợn hầm tiêu xanh 

Món dạ dày hầm tiêu là món từ dạ dày lợn đơn giản phù hợp cho những ngày se lạnh. Thơm mùi tiêu ấm nồng sẽ khiến ai hít hà cũng phải thèm một miếng dạ dày ngay lập tức.

Dạ dày hầm tiêu xanh thơm ngon
Dạ dày hầm tiêu xanh thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị cho món dạ dày hầm tiêu xanh

  • Dạ dày
  • Tiêu xanh
  • nấm rơm
  • hành tây, hành lá
  • Tỏi, tiêu xay, đường, bột nêm.

Sơ chế dạ dày lợn hấp tiêu xanh

Làm sạch dạ dày, cắt miếng vừa ăn. Nấm rơm ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.

Hành tây rửa sạch cắt múi cau. Hành tím, tỏi băm nhỏ.

Cách làm dạ dày hầm tiêu xanh

Ướp dạ dày với tỏi băm và gia vị vừa ăn. Phi thơm tỏi rồi cho xào bao tử vào. Cho thêm 6 nhánh tiêu vào cùng ít nước sôi rồi nấu với bao tử nhỏ lửa. Đến khi dạ dày mềm cho hành tây, nấm rơm vào nấu thêm 5 phút, nêm lại cho vừa ăn. Múc ra bát, cho hành lá, tiêu xanh trang trí. 

Bạn ăn kèm dạ dày lợn hầm tiêu xanh ăn với bún và rau mồng tơi. 

Dạ dày lợn hầm nấm 

Dạ dày hầm nấm là món ăn tuy không còn lạ nhưng ít khi hội chị em chế biến. Hương vị thơm ngon lạ miệng của món ăn chắc chắn sẽ khiến người ăn không thể chối từ nổi. 

bao tử heo hầm nấm
bao tử heo hầm nấm

Nguyên liệu làm dạ dày lợn hầm nấm

  • Dạ dày lợn: 1 chiếc
  • Xương lợn: 500g 
  • Nấm rơm: 300g 
  • Hành khô: 10g
  • Rau mùi
  • Nước vôi trong, phèn chua, chanh tươi 
  • Gia vị thông dụng: dầu ăn, hạt tiêu, muối 

Sơ chế dạ dày lợn hầm nấm

Nấm rơm ngâm nước muối loãng, sau đó xả sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Dạ dày rửa sạch.

Cách làm dạ dày lợn hầm nấm

Bước 1: Chần xương lợn qua với nước sôi rồi đổ ra rổ. Tiếp tục cho nước vào nồi, cho xương vào hầm, vớt kỹ bọt cho nước dùng được trong

Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước, thả dạ dày vào chần qua, vớt ra tô nước lạnh đã chuẩn bị sẵn. Cắt dạ dày thành miếng vừa ăn

Bước 3: Ướp dạ dày với gia vị cho ngấm. Thả vào nồi nước dùng hầm trong vòng 30 phút.

Bước 4: Trong lức hầm dạ dày, bạn xào nấm với hành khô cho thơm rồi đổ vào nồi nước dùng. Khi dạ dày mềm thì tắt bếp

Khi ăn, cho ra bát, rắc thêm tiêu và rau mùi lên ăn nóng.

5 món từ dạ dày lợn kể trên thật dễ thực hiện phải không ạ? Hãy cho ngay vào thực đơn nhà bạn để thay đổi món ăn cho thêm phần phong phú nhé.

Thông tin không thể bỏ qua: Bật mí các món từ thủ lợn ngon chưa ai từng thử

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
Giá dê giảm mạnh vì dịch COVID-19, lại còn khó bán 

Tại nhiều địa phương như Vĩnh Long, Bến Tre, Trà Vinh… giá dê hơi (loại 35-38 kg/con) chỉ còn trên dưới 80.000 đồng/kg, trong khi trước đây có giá lên đến 150.000 đồng/kg. Giá dê hơi giảm mạnh do thương lái tại nhiều địa phương đã tạm ngừng đi thu mua hoặc thu mua với […]

Tỷ giá USD hôm nay 8/9: Tăng mạnh trở lại 

Tỷ giá USD thị trường trong nước Trên thị trường trong nước, tỷ giá USD giảm nhẹ trái bởi những ảnh hưởng của dịch COVID-19 và tình trạng giãn cách xã hội kéo dài tại Việt Nam.  Hôm nay 8/9, Ngân hàng Nhà nước (NHNN) công bố tỷ giá trung tâm của đồng Việt Nam […]

Giá xăng dầu hôm nay 8/9: Tăng giảm trái chiều do nhu cầu tiêu thụ thấp 

Giá xăng dầu thế giới giảm  Giá xăng dầu ngày 8/9, giá dầu thô ngọt nhẹ WTI của Mỹ tăng nhẹ mức 0,18% lên mức 68,47 USD/thùng vào lúc 7h30 (giờ Việt Nam). Trong khi giá dầu thô Brent giao tháng 11 cũng tiếp tục giảm 0,03% xuống mức 71,56 USD/thùng. Giá dầu thô giảm […]

Đồng Tháp: Đầu ra “đóng băng”, bà con e ngại xuống giống hoa Tết Nguyên Đán

Hàng năm, vào thời điểm này, bà con làng hoa Sa Đéc đang tích cực xuống giống để chuẩn bị cho Tết Nguyên Đán. Tuy nhiên, năm nay do tình hình dịch phức tạp nên nhiều hộ dân còn e ngại, chần chừ. Theo số liệu thống kê của Phòng Kinh tế TP Sa Đéc, […]

Hà Nội: Hàng thiết yếu được đưa vào các khu vực phân vùng ra sao? Người dân mua hàng thế nào?

Hàng thiết yếu được đưa vào các khu vực phân vùng Theo Sở Công Thương Hà Nội, thành phố đã triển khai nhiều mô hình cung ứng hàng hóa phục vụ nhân dân trong các đợt giãn cách xã hội vừa qua. Cụ thể là tổ chức 62 điểm bán hàng lưu động tại 11 […]

Đà Nẵng, Thanh Hóa, Nghệ An nhanh chóng gặt lúa, hoa màu chạy bão Conson

Trước diễn biến phức tạp của dịch bệnh Covid-19 và cơn bão số 5 (bão Conson) có khả năng ảnh hưởng trực tiếp tới tỉnh Thanh Hóa, các chiến sĩ công an huyện Như Thanh đã xuống đồng cùng bà con vùng dịch (Phú Sơn, Khe Sình) xuống đồng gặt lúa chạy bão. Một số […]

Tỷ giá ngoại tệ hôm nay 8/9/2021: Giảm đồng loạt tại các ngân hàng 

Tỷ giá đô la Úc hôm nay  Tỷ giá đô la Úc (AUD) hôm nay ở tất cả các ngân hàng đồng loạt giảm.  Tỷ giá AUD tại SHB mua cao nhất là 16.725 VND/AUD. Giá bán thấp nhất là 16.762 VND/AUD tại PGBank.  Tỷ giá AUD tham khảo tại Ngân hàng Nhà nước (NHNN) […]

Quảng Ninh: Hàu sữa “bép múp” rớt giá chỉ 20 nghìn/kg bán tấp nập trên chợ mạng

Do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19, nhiều loại hải sản không tiêu thụ được trong đó có hàu sữa Quảng Ninh.  Theo ghi nhận, hàu sữa được rao bán tấp nập trên chợ mạng với giá từ 20.000 đồng/kg.  Háu sữa Quảng Ninh được rao bán trên mạng. “Sáng nay nhà em mới về […]

Giá cao su hôm nay 11/9: Trung Quốc đi ngang, Nhật Bản tiếp tục giảm mạnh do biến thể Delta

Giá cao su thế giới hôm nay 11/9 Tại Sàn giao dịch hàng hóa tương lai Thượng Hải (SHFE), giá cao su giao kỳ hạn tháng 9/2021 ghi nhận mức 12.975 Nhân dân tệ/tấn, không thay đổi so với phiên giao dịch trước đó. Kỳ hạn tháng 10/2021 ở mức 12.985 Nhân dân tệ/tấn, không […]

Giá cà phê hôm nay 11/9: Lao dốc mạnh, giảm 400 đồng/kg so với hôm qua

Giá cà phê trong nước hôm nay 11/9 Cập nhật bảng giá cà phê hôm nay 11/9 cho thấy giá cà phê tại các địa phương trọng điểm trong nước tiếp tục lao dốc mạnh.  Ngày hôm nay, giá cà phê đã giảm 400 đồng/kg so với phiên hôm qua. Theo đó, giá cà phê […]

Giá sắt thép xây dựng hôm nay 8/9: Giá thép giảm nhẹ, giá quặng sắt tăng trở lại 

Giá thép ngày 8/9, giao tháng 1/2022 trên Sàn giao dịch Thượng Hải giảm 46 nhân dân tệ lên mức 5.458 nhân dân tệ/tấn tại thời điểm khảo sát vào lúc 14h00 (giờ Việt Nam). Giá quặng sắt giao dịch trên sàn Đại Liên trong phiên vừa qua hồi phục từ mức thấp nhất 7 […]

Giá cả thực phẩm hôm nay 7/9: Đề xuất siêu thị và shipper tại TPHCM được hoạt động trở lại đến 21h

Giá cả một số mặt hàng tại thị trường TPHCM:  Các loại rau củ quả Rau muống, rau lang, mồng tơi: 25k/kg Thơm: 14k/trái Cải thìa: 25/kg Bắp cải: 18k/kg Bí đỏ hồ lô: 19,5k/kg Dưa leo: 18k/kg Bí xanh: 40k/kg Thanh long ruột đỏ: 15k/kg Giá thịt + cá Thịt bò thăn: 250k/kg. Thịt […]

TPHCM: Mì gói, miến khô, bột mì,…. khan hiếm tại siêu thị, trên mạng giá cao

Trong 2 tuần gần đây, nhiều người tiêu dùng tại TP.HCM cho biết việc mua một số loại mì gói, miến khô, nui, bột mì, bột năng,….. khá khó khăn. Tại các cửa hàng, siêu thị xảy ra tình trạng thiếu hàng. Trong khi đó, nếu chọn mua qua mạng thì giá thành lại tăng […]

Bộ NN&PTNT nói gì khi hàng triệu con gà quá tuổi chưa xuất chuồng? 

Thống kê của Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn), đến cuối tháng 8, cả nước có khoảng 26,6 triệu con lợn, khoảng 518 triệu con gia cầm, 6,3 triệu con bò… Trong đó, đáng chú ý, tại 19 tỉnh, thành phố phía Nam, hiện có khoảng 9,3 triệu con gà […]

Bánh trung thu siêu đắt vẫn cháy hàng bất chấp dịch COVID-19

Năm nào cũng vậy, cứ đến gần dịp Tết Trung thu là hàng loạt mẫu bánh mới được dân tình săn lùng và bình luận rôm rả bên cạnh những chiếc bánh truyền thống.  Tuy nhiên, do ảnh hưởng của dịch COVID-19, cứ ngỡ bánh trung thu siêu đắt sẽ vắng bóng trên thị trường […]

Đắk Lắk: Kêu gọi giải cứu 80.000 tấn sầu riêng, bơ

Ngày 7/9, ông Nguyễn Tuấn Hà, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đắc Lắk đã ký thông cáo báo chí về tình hình sản xuất, tiêu thụ sầu riêng, bơ trên địa bàn năm 2021 trong điều kiện dịch COVID-19. Theo đó, nhiều nông sản như sầu riêng và bơ đang vào vụ thu hoạch nhưng […]

Giá vàng hôm nay 9/9: Rơi tự do, chính thức mất ngưỡng 1.800 USD/ounce

Giá vàng trong nước hôm nay 9/9 Tại Công ty Vàng bạc Đá quý Sài Gòn, giá vàng SJC tăng lên ở mức 56,5 triệu đồng/lượng ở chiều mua vào và 57,22 – 57,20 triệu đồng/lượng ở chiều bán ra tại cả hai chi nhánh Hà Nội – TP HCM.  Giá vàng giảm 200.000 đồng/lượng, […]

Tiền Giang: Nông dân trồng lúa Hè Thu phấn khởi vì trúng mùa, liên kết tiêu thụ tốt giữa mùa dịch

Tính đến ngày 7/9, nông dân trong tỉnh Tiền Giang đã thu hoạch được gần 22.000 ha với năng suất đạt từ 50 đến 60 tạ/ha, tùy theo khu vực, tập trung tại các huyện duyên hải phía Đông: Gò Công Đông, Gò Công Tây, thị xã Gò Công với sản lượng đạt trên 122.000 […]

Tỷ giá USD hôm nay 9/9: Tăng mạnh sau 1 tháng giảm liên tiếp

Tỷ giá USD thị trường trong nước Hôm nay 9/9, Ngân hàng Nhà nước (NHNN) công bố tỷ giá trung tâm của đồng Việt Nam với USD ở mức 23.109 đồng. Tỷ giá tham khảo tại Sở giao dịch NHNN mua vào bán ra: 22.750 – 23.752đồng.  Tỷ giá USD tại các ngân hàng thương mại ở […]

Nuôi loài “siêu đẻ” chỉ ăn bèo tấm, rau xanh thu tiền tỷ mỗi năm

Chuyên cung cấp con giống ốc bươu đen Ông Danh Kiệt, chuyên cung cấp con giống ốc bươu tại khu phố Hồng Hạnh, thị trấn Giồng Riềng, huyện Giồng Riềng, tỉnh Kiên Giang cho biết ốc bươu mùa nắng đẻ trứng nhiều, hiện trứng ốc mà ông Kiệt bán cho bà con đem về tự […]