Để mua được những hạt gạo nếp ngon là điều không phải dễ và không phải ai cũng biết được cách chọn, cách mua. Bài viết sau sẽ có một số chia sẻ kinh nghiệm, tiêu chí để bạn có thể mua được gạo nếp vừa ngon lại vừa an toàn đối sức khỏe.
Hình thức
Một trong những kinh nghiệm mua gạo ngon, an toàn đó là dựa vào hình thức. Gạo nếp ngon không ở hạt to hay nhỏ, mà quan trọng phải đều hạt, căng, bóng, gạo không bị gẫy, không có nhiều hạt màu vàng, không bị đổ lông và bị mùn.
Không nên chọn loại gạo bạc bụng, hoặc trắng lạ thường bởi đó là gạo đã xay xát quá kỹ làm mất lớp cám bao quanh hạt gạo chứa nhiều chất dinh dưỡng. Hiện nay thị trường gạo nước ta có tình trạng gạo trộn
Bởi thế, người tiêu dùng có thể nhận biết gạo nếp ngon bằng cách để một nhúm gạo vào lòng bàn tay để so sánh kích thước và màu sắc của hạt.
Hương vị
Bên cạnh việc nhìn vào màu sắc. Cách chọn gạo nếp ngon, an toàn tiếp theo là nếm thử. Chỉ cần cho vài hạt gạo vào miệng nhai thử, nếu là gạo nếp ngon sẽ có vị ngọt nhẹ, không có mùi vị gì lạ.
Ngoài ra người tiêu dùng có thể ngửi để phân biệt gạo ngon và gạo kém chất lượng. Nếu là gạo nếp ngon sẽ thấy có mùi thơm nhẹ, dễ chịu.
Gạo nếp tẩm hóa chất, kém chất lượng thường khi ăn sẽ không có mùi thơm do gạo để lâu, hương thơm sẽ bị phân hủy do nhiệt độ và chà xát với nước.
Chọn mua gạo nếp của vụ mùa: đây là mùa vụ có thời tiết tốt để cho ra những hạt gạo nếp tròn đều, màu trắng đục và khi nấu sẽ có có mùi thơm, dẻo và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Do vậy, khi ăn bạn thường có cảm giác ngon miệng cũng như hấp thụ đươc nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể.
Bạn cũng không nên mua loại gạo nếp được xay xát kỹ vì nó bị mất rất nhiều dưỡng chất quan trọng như: vitamin nhóm B, canxi, protein và lipid.
Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé
