Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn và lợi ích đối với sức khỏe

Chi tiết bài viết

Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn

Thịt lợn hay còn gọi là thịt heo – đây là loại thực phẩm giàu protein và các loại chất béo. Chúng cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Chính vì thế người ta thường chọn mua thịt lợn để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. 

Các nghiên cứu đã chỉ ra trong thành phần của thịt lợn có chứa nhiều thành phần dưỡng chất khác nhau. Cụ thể trong thịt nạc sẽ khác với thịt mỡ hay thịt nửa nạc nửa mỡ.

Trong 100g thịt lợn nạc có đến 19g protein, 7mg canxi, 2.5g kẽm, 341mg kali, 190mg phosphor,…

Đối với thịt nửa nạc nửa mỡ thành phần dinh dưỡng như sau: 16.5g protein, 21.5g mỡ, 9mg canxi, 1.91mg kẽm, 285mg kali, 178mg phosphor, 1.5mg sắt, 55mg natri, 10μg vitamin A.

Thịt lợn mỡ trong 100g có 14.5g protein, 37.3g mỡ, 156mg phosphor, 0.4mg sắt, 1.59mg kẽm, 42 mg natri, 8mg canxi, 2μg vitamin A, 318 mg kali

Dinh dưỡng có trong thịt lợn đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe. Vậy nên bổ sung thịt heo vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp bạn có được sức khỏe tốt nhất.

Thịt lợn rất giàu protein và chất béo 

Ăn thịt heo như thế nào là tốt nhất?

Biết được giá trị dinh dưỡng của thịt lợn là vậy nhưng để phát huy lợi ích của loại thực phẩm này mọi người cần biết ăn đúng cách. Không ít người thường mắc phải sai lầm trong khi chế biến hoặc ăn uống nên. Điều quan trọng nhất là bạn chọn được thịt lợn sạch, không tồn dư hóa chất hay lợn bị bệnh. 

Khi ăn hãy nhớ tuân thủ nguyên tắc nấu chín, khẩu phần ăn giữa các loại thực phẩm phải cân bằng để đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ. Không nên ăn quá nhiều bì lợn vì chúng chứa nhiều cholesterol không tốt cho người bị suy thận, người bị gout. 

Không nên nấu đi nấu lại thịt lợn quá nhiều lần bởi khi đó dinh dưỡng sẽ mất đi. Chế biến ở nhiệt độ cao cũng là nguyên nhân gây ra độc tố ảnh hưởng tới sức khỏe. Nhiều người có thói quen chỉ ăn thịt nạc nhưng đây là lựa chọn chưa thực sự tốt. Trong thịt lợn nạc có methionine dưới tác động của chất xúc tác có thể sinh ra homocysteine. Đây là nguyên nhân gây ra tình trạng xơ vữa động mạch. Vậy nên hãy chú ý đến vấn đề này nếu thường xuyên lựa chọn thịt lợn làm thực phẩm chính. 

Nên chế biến đơn giản để giữ hết các chất dinh dưỡng

Chọn mua thịt lợn cần chú ý điều gì?

Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm trong thời gian gần đây nhận được rất nhiều sự quan tâm từ phía người tiêu dùng. Để đảm bảo dinh dưỡng có trong thịt heo tốt nhất nên chọn mua thịt tươi và đảm bảo an toàn. Thịt lợn phải được kiểm dịch kỹ lưỡng hoặc mua ở địa chỉ uy tín.

Nên mua thịt lợn tươi ngon bằng cách áp dụng một số kinh nghiệm lựa chọn. Quan sát màu thịt, không nên mua nếu thịt có mùi lạ, màu sắc không bình thường. Bằng mắt thường hãy kiểm tra thật kỹ phần da bên ngoài lẫn thịt bên trong. Nếu xuất hiện dấu hiệu bất thường tốt nhất không nên mua.

Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn rất tốt cho sức khỏe. Nhưng nếu mua phải thịt lợn bẩn hay lợn mắc bệnh sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng. Vậy nên người tiêu dùng cần tỉnh táo lựa chọn loại thịt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đây chính là lưu ý quan trọng giúp bạn có được thực phẩm sạch để tạo nên những món ăn ngon.

Nên mua thịt lợn ở những nơi uy tín 

Chế biến các món ăn từ thịt lợn để đảm bảo dinh dưỡng

Tuy là loại thực phẩm phổ biến và có giá trị dinh dưỡng cao, thế nhưng thịt lợn rất dễ bị ôi thiu. Người nội trợ nên tìm hiểu để biết cách chế biến, sử dụng và bảo quản thịt heo. Chế biến món ăn cần đảm bảo được nấu chín, không nên ăn tái.

Thịt lợn không nên nấu quá kỹ, hãy ăn ngay sau khi chế biến. Đặc biệt thịt heo đã nấu chỉ nên sử dụng 1 lần không quá 5-6 giờ. Trường hợp thức ăn được chế biến từ thịt lợn còn thừa phải đun sôi và để nguội rồi mới bảo quản trong tủ lạnh. Đây là cách bảo quản thịt lợn chuẩn nhất. 

Bảo quản thịt lợn đúng cách 

Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn cao nhưng để không làm biến chất bạn cần học cách rã đông sau khi lấy ra từ tủ lạnh. Chỉ nên bảo quản trong thời gian ngắn để đảm bảo thịt heo khi chế biến sẽ ngon hơn. 

Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp mọi người nắm rõ dinh dưỡng có trong thịt lợn. Hãy tham khảo để lên thực đơn cho gia đình cân đối các nhóm dưỡng chất. Điều này sẽ mang đến sức khoẻ tốt cho cả gia đình. Chế biến thêm nhiều món ăn từ thịt lợn để đảm bảo thực đơn luôn đa dạng. Và đừng quên chọn mua thực phẩm ở những địa chỉ an toàn. Hãy là người tiêu dùng thông minh trong cuộc sống hiện đại.

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
Giá dê giảm mạnh vì dịch COVID-19, lại còn khó bán 

Tại nhiều địa phương như Vĩnh Long, Bến Tre, Trà Vinh… giá dê hơi (loại 35-38 kg/con) chỉ còn trên dưới 80.000 đồng/kg, trong khi trước đây có giá lên đến 150.000 đồng/kg. Giá dê hơi giảm mạnh do thương lái tại nhiều địa phương đã tạm ngừng đi thu mua hoặc thu mua với […]

Tỷ giá USD hôm nay 8/9: Tăng mạnh trở lại 

Tỷ giá USD thị trường trong nước Trên thị trường trong nước, tỷ giá USD giảm nhẹ trái bởi những ảnh hưởng của dịch COVID-19 và tình trạng giãn cách xã hội kéo dài tại Việt Nam.  Hôm nay 8/9, Ngân hàng Nhà nước (NHNN) công bố tỷ giá trung tâm của đồng Việt Nam […]

Giá xăng dầu hôm nay 8/9: Tăng giảm trái chiều do nhu cầu tiêu thụ thấp 

Giá xăng dầu thế giới giảm  Giá xăng dầu ngày 8/9, giá dầu thô ngọt nhẹ WTI của Mỹ tăng nhẹ mức 0,18% lên mức 68,47 USD/thùng vào lúc 7h30 (giờ Việt Nam). Trong khi giá dầu thô Brent giao tháng 11 cũng tiếp tục giảm 0,03% xuống mức 71,56 USD/thùng. Giá dầu thô giảm […]

Đồng Tháp: Đầu ra “đóng băng”, bà con e ngại xuống giống hoa Tết Nguyên Đán

Hàng năm, vào thời điểm này, bà con làng hoa Sa Đéc đang tích cực xuống giống để chuẩn bị cho Tết Nguyên Đán. Tuy nhiên, năm nay do tình hình dịch phức tạp nên nhiều hộ dân còn e ngại, chần chừ. Theo số liệu thống kê của Phòng Kinh tế TP Sa Đéc, […]

Hà Nội: Hàng thiết yếu được đưa vào các khu vực phân vùng ra sao? Người dân mua hàng thế nào?

Hàng thiết yếu được đưa vào các khu vực phân vùng Theo Sở Công Thương Hà Nội, thành phố đã triển khai nhiều mô hình cung ứng hàng hóa phục vụ nhân dân trong các đợt giãn cách xã hội vừa qua. Cụ thể là tổ chức 62 điểm bán hàng lưu động tại 11 […]

Đà Nẵng, Thanh Hóa, Nghệ An nhanh chóng gặt lúa, hoa màu chạy bão Conson

Trước diễn biến phức tạp của dịch bệnh Covid-19 và cơn bão số 5 (bão Conson) có khả năng ảnh hưởng trực tiếp tới tỉnh Thanh Hóa, các chiến sĩ công an huyện Như Thanh đã xuống đồng cùng bà con vùng dịch (Phú Sơn, Khe Sình) xuống đồng gặt lúa chạy bão. Một số […]

Tỷ giá ngoại tệ hôm nay 8/9/2021: Giảm đồng loạt tại các ngân hàng 

Tỷ giá đô la Úc hôm nay  Tỷ giá đô la Úc (AUD) hôm nay ở tất cả các ngân hàng đồng loạt giảm.  Tỷ giá AUD tại SHB mua cao nhất là 16.725 VND/AUD. Giá bán thấp nhất là 16.762 VND/AUD tại PGBank.  Tỷ giá AUD tham khảo tại Ngân hàng Nhà nước (NHNN) […]

Quảng Ninh: Hàu sữa “bép múp” rớt giá chỉ 20 nghìn/kg bán tấp nập trên chợ mạng

Do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19, nhiều loại hải sản không tiêu thụ được trong đó có hàu sữa Quảng Ninh.  Theo ghi nhận, hàu sữa được rao bán tấp nập trên chợ mạng với giá từ 20.000 đồng/kg.  Háu sữa Quảng Ninh được rao bán trên mạng. “Sáng nay nhà em mới về […]

Giá cao su hôm nay 11/9: Trung Quốc đi ngang, Nhật Bản tiếp tục giảm mạnh do biến thể Delta

Giá cao su thế giới hôm nay 11/9 Tại Sàn giao dịch hàng hóa tương lai Thượng Hải (SHFE), giá cao su giao kỳ hạn tháng 9/2021 ghi nhận mức 12.975 Nhân dân tệ/tấn, không thay đổi so với phiên giao dịch trước đó. Kỳ hạn tháng 10/2021 ở mức 12.985 Nhân dân tệ/tấn, không […]

Giá cà phê hôm nay 11/9: Lao dốc mạnh, giảm 400 đồng/kg so với hôm qua

Giá cà phê trong nước hôm nay 11/9 Cập nhật bảng giá cà phê hôm nay 11/9 cho thấy giá cà phê tại các địa phương trọng điểm trong nước tiếp tục lao dốc mạnh.  Ngày hôm nay, giá cà phê đã giảm 400 đồng/kg so với phiên hôm qua. Theo đó, giá cà phê […]

Giá sắt thép xây dựng hôm nay 8/9: Giá thép giảm nhẹ, giá quặng sắt tăng trở lại 

Giá thép ngày 8/9, giao tháng 1/2022 trên Sàn giao dịch Thượng Hải giảm 46 nhân dân tệ lên mức 5.458 nhân dân tệ/tấn tại thời điểm khảo sát vào lúc 14h00 (giờ Việt Nam). Giá quặng sắt giao dịch trên sàn Đại Liên trong phiên vừa qua hồi phục từ mức thấp nhất 7 […]

Giá cả thực phẩm hôm nay 7/9: Đề xuất siêu thị và shipper tại TPHCM được hoạt động trở lại đến 21h

Giá cả một số mặt hàng tại thị trường TPHCM:  Các loại rau củ quả Rau muống, rau lang, mồng tơi: 25k/kg Thơm: 14k/trái Cải thìa: 25/kg Bắp cải: 18k/kg Bí đỏ hồ lô: 19,5k/kg Dưa leo: 18k/kg Bí xanh: 40k/kg Thanh long ruột đỏ: 15k/kg Giá thịt + cá Thịt bò thăn: 250k/kg. Thịt […]

TPHCM: Mì gói, miến khô, bột mì,…. khan hiếm tại siêu thị, trên mạng giá cao

Trong 2 tuần gần đây, nhiều người tiêu dùng tại TP.HCM cho biết việc mua một số loại mì gói, miến khô, nui, bột mì, bột năng,….. khá khó khăn. Tại các cửa hàng, siêu thị xảy ra tình trạng thiếu hàng. Trong khi đó, nếu chọn mua qua mạng thì giá thành lại tăng […]

Bộ NN&PTNT nói gì khi hàng triệu con gà quá tuổi chưa xuất chuồng? 

Thống kê của Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn), đến cuối tháng 8, cả nước có khoảng 26,6 triệu con lợn, khoảng 518 triệu con gia cầm, 6,3 triệu con bò… Trong đó, đáng chú ý, tại 19 tỉnh, thành phố phía Nam, hiện có khoảng 9,3 triệu con gà […]

Bánh trung thu siêu đắt vẫn cháy hàng bất chấp dịch COVID-19

Năm nào cũng vậy, cứ đến gần dịp Tết Trung thu là hàng loạt mẫu bánh mới được dân tình săn lùng và bình luận rôm rả bên cạnh những chiếc bánh truyền thống.  Tuy nhiên, do ảnh hưởng của dịch COVID-19, cứ ngỡ bánh trung thu siêu đắt sẽ vắng bóng trên thị trường […]

Đắk Lắk: Kêu gọi giải cứu 80.000 tấn sầu riêng, bơ

Ngày 7/9, ông Nguyễn Tuấn Hà, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đắc Lắk đã ký thông cáo báo chí về tình hình sản xuất, tiêu thụ sầu riêng, bơ trên địa bàn năm 2021 trong điều kiện dịch COVID-19. Theo đó, nhiều nông sản như sầu riêng và bơ đang vào vụ thu hoạch nhưng […]

Giá vàng hôm nay 9/9: Rơi tự do, chính thức mất ngưỡng 1.800 USD/ounce

Giá vàng trong nước hôm nay 9/9 Tại Công ty Vàng bạc Đá quý Sài Gòn, giá vàng SJC tăng lên ở mức 56,5 triệu đồng/lượng ở chiều mua vào và 57,22 – 57,20 triệu đồng/lượng ở chiều bán ra tại cả hai chi nhánh Hà Nội – TP HCM.  Giá vàng giảm 200.000 đồng/lượng, […]

Tiền Giang: Nông dân trồng lúa Hè Thu phấn khởi vì trúng mùa, liên kết tiêu thụ tốt giữa mùa dịch

Tính đến ngày 7/9, nông dân trong tỉnh Tiền Giang đã thu hoạch được gần 22.000 ha với năng suất đạt từ 50 đến 60 tạ/ha, tùy theo khu vực, tập trung tại các huyện duyên hải phía Đông: Gò Công Đông, Gò Công Tây, thị xã Gò Công với sản lượng đạt trên 122.000 […]

Tỷ giá USD hôm nay 9/9: Tăng mạnh sau 1 tháng giảm liên tiếp

Tỷ giá USD thị trường trong nước Hôm nay 9/9, Ngân hàng Nhà nước (NHNN) công bố tỷ giá trung tâm của đồng Việt Nam với USD ở mức 23.109 đồng. Tỷ giá tham khảo tại Sở giao dịch NHNN mua vào bán ra: 22.750 – 23.752đồng.  Tỷ giá USD tại các ngân hàng thương mại ở […]

Nuôi loài “siêu đẻ” chỉ ăn bèo tấm, rau xanh thu tiền tỷ mỗi năm

Chuyên cung cấp con giống ốc bươu đen Ông Danh Kiệt, chuyên cung cấp con giống ốc bươu tại khu phố Hồng Hạnh, thị trấn Giồng Riềng, huyện Giồng Riềng, tỉnh Kiên Giang cho biết ốc bươu mùa nắng đẻ trứng nhiều, hiện trứng ốc mà ông Kiệt bán cho bà con đem về tự […]