Chia sẻ cách làm cơm gà chiên ngon như ngoài hàng

Chi tiết bài viết

Gà là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng và chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Cơm gà chiên là món ăn rất hấp dẫn, tuy nhiên, có rất nhiều cách làm món này. Hôm nay, Cơm ngon 365 chia sẻ cách làm cơm gà chiên xối mỡ, đây là món chiên đường phố ngon và hấp dẫn với thịt gà da vàng giòn tan bên trong ngọt mềm.

Nguyên liệu

– Đùi gà: 4 cái 

– Cơm: 4 chén

– Trứng gà: 3 quả 

– Rau xà lách: 200g

– Cà chua: 2 quả 

– Dưa leo: 2 quả 

– Ớt: 1 quả

– Gừng: 1 nhánh

– Tỏi: 2 củ 

– Hành tím: 2 củ 

– Rượu: 2 muỗng 

– Dầu hào: 2 muỗng

– Dầu ăn

– Màu dầu điều 

– Nước tương: 5 muỗng 

– Nước luộc gà

– Các loại gia vị hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt.

Hướng dẫn cách làm cơm gà chiên 

Bước 1: Sơ chế các loại rau củ quả

– Rau xà lách sau khi mua về cắt bỏ hốc và nhặt bỏ lá bị héo, hỏng.

– Cho 1 muỗng muối hòa tan với nước rồi cho xà lách, dưa leo, cà chua, ớt vào ngâm khoảng 5 phút sau đó rửa lại vài lần cho sạch rồi để ráo nước.

– Dưa leo, cà chua đem cắt thành từng lát mỏng.

– Rau xà lách để nguyên.

– Hành tím, gừng rửa sạch đập dập

– Ớt thái nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Sơ chế thịt gà 

– Để khử được mùi hôi của thịt gà, cho 1 muỗng canh rượu trắng cùng 1/2 canh muối, đem hỗn hợp này chà sát lên đùi gà khoảng 3 phút sau đó đem rửa lại qua vài lần nước rồi để cho ráo.

– Đem tất cả thịt gà vào một cái thau rồi cho 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành và tỏi băm cùng 1 muỗng canh rượu, đảo đều và ướp thịt khoảng chừng 30 phút.

Xát muối vào gà để khử mùi hôi

Bước 3: Luộc gà

– Bắc nồi lên bếp cho 2 lít nước lọc và cho thịt gà vào nồi luộc, thêm gừng và hành tím đập dập vào nồi cho thơm, đun với lửa lớn đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa , hớt bọt và đun thêm 15 phút.

– Dùng đũa xiên vào thịt gà để kiểm tra độ chín, nếu thấy thịt đã mềm và không có nước hồng chảy ra thì tắt bếp và đậy nắp rồi để ngâm thêm 15 phút.

– Vớt gà ra cho ráo nước còn nước luộc gà nêm cho gia vị vừa ăn để dùng làm nước súp ăn kèm với cơm chiên gà.

Luộc gà

Bước 4: Chiên cơm 

– Đập 3 quả trứng ra một cái bát, thêm vào 1 muỗng cà phê màu điều rồi khuấy đều.

– Cho cơm vào một tô lớn rồi cho hỗn hợp trứng gà vào trộn đều cho tơi.

– Bắc chảo lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm, tiếp đó cho cơm đã trộn vào chiên với lửa vừa, đảo đều rồi cho gia vị hạt nêm, đường, tiêu vào.

– Trộn đều cho cơm thấm gia vị và tơi xốp, chiên cơm khoảng chừng 5 phút với lửa vừa đến khi các hạt cơm không dính vào nhau nữa là được.

– Khi cơm chiên đã được thì bạn cho cơm vào bát rồi nén chặt và cho ra đĩa cho đẹp mắt.

Chiên cơm

Bước 5: Chiên gà 

– Phết nước tương lên thịt gà phủ đều các mặt rồi để cho thịt nghỉ khoảng 5 phút.

– Đun sôi dầu ăn thì cho đùi gà vào chiên vàng, chiên với lửa lớn trong khoảng 5 phút. 

– Khi đùi gà đã vàng, bạn dùng và múc xối dầu lên phần trên của đùi gà, xối mỡ lên phần da gà để tạo độ giòn và màu đẹp, sau cho gà chiên ra để ráo dầu.

Chiên gà

Bước 6: Làm sốt

– Bắc một nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho vào 1 muỗng canh hành tỏi băm phi thơm. Tiếp đó cho 2 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 3 thìa nước luộc gà, khuấy đều hỗn hợp đun với lửa vừa và nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

– Cho nước sốt ra bát, thêm ớt đã cắt lát vào là xong.

Cách dùng 

Đĩa cơm gà chiên xối mỡ đa dạng màu sắc và có mùi thơm của đùi gà. Thịt gà với da vàng giòn rụm, bên trong lại ngọt mềm, cơm thì tơi xốp có mùi trứng.

Món ăn hoàn thành

Mách nhỏ

– Sau khi vớt gà luộc ra, bạn thấm khô nước trên thịt gà để gà thấm gia vị và chiên không bị văng dầu.

– không chiên gà quá lâu sẽ khiến gà bị khô mất ngon.

Qua bài viết trên, hy vọng sẽ giúp các chị em làm được món cơm chiên gà xối ngon tại nhà cho các thành viên gia đình mình thưởng thức.

 

 

 

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
Giá dê giảm mạnh vì dịch COVID-19, lại còn khó bán 

Tại nhiều địa phương như Vĩnh Long, Bến Tre, Trà Vinh… giá dê hơi (loại 35-38 kg/con) chỉ còn trên dưới 80.000 đồng/kg, trong khi trước đây có giá lên đến 150.000 đồng/kg. Giá dê hơi giảm mạnh do thương lái tại nhiều địa phương đã tạm ngừng đi thu mua hoặc thu mua với […]

Tỷ giá USD hôm nay 8/9: Tăng mạnh trở lại 

Tỷ giá USD thị trường trong nước Trên thị trường trong nước, tỷ giá USD giảm nhẹ trái bởi những ảnh hưởng của dịch COVID-19 và tình trạng giãn cách xã hội kéo dài tại Việt Nam.  Hôm nay 8/9, Ngân hàng Nhà nước (NHNN) công bố tỷ giá trung tâm của đồng Việt Nam […]

Giá xăng dầu hôm nay 8/9: Tăng giảm trái chiều do nhu cầu tiêu thụ thấp 

Giá xăng dầu thế giới giảm  Giá xăng dầu ngày 8/9, giá dầu thô ngọt nhẹ WTI của Mỹ tăng nhẹ mức 0,18% lên mức 68,47 USD/thùng vào lúc 7h30 (giờ Việt Nam). Trong khi giá dầu thô Brent giao tháng 11 cũng tiếp tục giảm 0,03% xuống mức 71,56 USD/thùng. Giá dầu thô giảm […]

Đồng Tháp: Đầu ra “đóng băng”, bà con e ngại xuống giống hoa Tết Nguyên Đán

Hàng năm, vào thời điểm này, bà con làng hoa Sa Đéc đang tích cực xuống giống để chuẩn bị cho Tết Nguyên Đán. Tuy nhiên, năm nay do tình hình dịch phức tạp nên nhiều hộ dân còn e ngại, chần chừ. Theo số liệu thống kê của Phòng Kinh tế TP Sa Đéc, […]

Hà Nội: Hàng thiết yếu được đưa vào các khu vực phân vùng ra sao? Người dân mua hàng thế nào?

Hàng thiết yếu được đưa vào các khu vực phân vùng Theo Sở Công Thương Hà Nội, thành phố đã triển khai nhiều mô hình cung ứng hàng hóa phục vụ nhân dân trong các đợt giãn cách xã hội vừa qua. Cụ thể là tổ chức 62 điểm bán hàng lưu động tại 11 […]

Đà Nẵng, Thanh Hóa, Nghệ An nhanh chóng gặt lúa, hoa màu chạy bão Conson

Trước diễn biến phức tạp của dịch bệnh Covid-19 và cơn bão số 5 (bão Conson) có khả năng ảnh hưởng trực tiếp tới tỉnh Thanh Hóa, các chiến sĩ công an huyện Như Thanh đã xuống đồng cùng bà con vùng dịch (Phú Sơn, Khe Sình) xuống đồng gặt lúa chạy bão. Một số […]

Tỷ giá ngoại tệ hôm nay 8/9/2021: Giảm đồng loạt tại các ngân hàng 

Tỷ giá đô la Úc hôm nay  Tỷ giá đô la Úc (AUD) hôm nay ở tất cả các ngân hàng đồng loạt giảm.  Tỷ giá AUD tại SHB mua cao nhất là 16.725 VND/AUD. Giá bán thấp nhất là 16.762 VND/AUD tại PGBank.  Tỷ giá AUD tham khảo tại Ngân hàng Nhà nước (NHNN) […]

Quảng Ninh: Hàu sữa “bép múp” rớt giá chỉ 20 nghìn/kg bán tấp nập trên chợ mạng

Do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19, nhiều loại hải sản không tiêu thụ được trong đó có hàu sữa Quảng Ninh.  Theo ghi nhận, hàu sữa được rao bán tấp nập trên chợ mạng với giá từ 20.000 đồng/kg.  Háu sữa Quảng Ninh được rao bán trên mạng. “Sáng nay nhà em mới về […]

Giá cao su hôm nay 11/9: Trung Quốc đi ngang, Nhật Bản tiếp tục giảm mạnh do biến thể Delta

Giá cao su thế giới hôm nay 11/9 Tại Sàn giao dịch hàng hóa tương lai Thượng Hải (SHFE), giá cao su giao kỳ hạn tháng 9/2021 ghi nhận mức 12.975 Nhân dân tệ/tấn, không thay đổi so với phiên giao dịch trước đó. Kỳ hạn tháng 10/2021 ở mức 12.985 Nhân dân tệ/tấn, không […]

Giá cà phê hôm nay 11/9: Lao dốc mạnh, giảm 400 đồng/kg so với hôm qua

Giá cà phê trong nước hôm nay 11/9 Cập nhật bảng giá cà phê hôm nay 11/9 cho thấy giá cà phê tại các địa phương trọng điểm trong nước tiếp tục lao dốc mạnh.  Ngày hôm nay, giá cà phê đã giảm 400 đồng/kg so với phiên hôm qua. Theo đó, giá cà phê […]

Giá sắt thép xây dựng hôm nay 8/9: Giá thép giảm nhẹ, giá quặng sắt tăng trở lại 

Giá thép ngày 8/9, giao tháng 1/2022 trên Sàn giao dịch Thượng Hải giảm 46 nhân dân tệ lên mức 5.458 nhân dân tệ/tấn tại thời điểm khảo sát vào lúc 14h00 (giờ Việt Nam). Giá quặng sắt giao dịch trên sàn Đại Liên trong phiên vừa qua hồi phục từ mức thấp nhất 7 […]

Giá cả thực phẩm hôm nay 7/9: Đề xuất siêu thị và shipper tại TPHCM được hoạt động trở lại đến 21h

Giá cả một số mặt hàng tại thị trường TPHCM:  Các loại rau củ quả Rau muống, rau lang, mồng tơi: 25k/kg Thơm: 14k/trái Cải thìa: 25/kg Bắp cải: 18k/kg Bí đỏ hồ lô: 19,5k/kg Dưa leo: 18k/kg Bí xanh: 40k/kg Thanh long ruột đỏ: 15k/kg Giá thịt + cá Thịt bò thăn: 250k/kg. Thịt […]

TPHCM: Mì gói, miến khô, bột mì,…. khan hiếm tại siêu thị, trên mạng giá cao

Trong 2 tuần gần đây, nhiều người tiêu dùng tại TP.HCM cho biết việc mua một số loại mì gói, miến khô, nui, bột mì, bột năng,….. khá khó khăn. Tại các cửa hàng, siêu thị xảy ra tình trạng thiếu hàng. Trong khi đó, nếu chọn mua qua mạng thì giá thành lại tăng […]

Bộ NN&PTNT nói gì khi hàng triệu con gà quá tuổi chưa xuất chuồng? 

Thống kê của Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn), đến cuối tháng 8, cả nước có khoảng 26,6 triệu con lợn, khoảng 518 triệu con gia cầm, 6,3 triệu con bò… Trong đó, đáng chú ý, tại 19 tỉnh, thành phố phía Nam, hiện có khoảng 9,3 triệu con gà […]

Bánh trung thu siêu đắt vẫn cháy hàng bất chấp dịch COVID-19

Năm nào cũng vậy, cứ đến gần dịp Tết Trung thu là hàng loạt mẫu bánh mới được dân tình săn lùng và bình luận rôm rả bên cạnh những chiếc bánh truyền thống.  Tuy nhiên, do ảnh hưởng của dịch COVID-19, cứ ngỡ bánh trung thu siêu đắt sẽ vắng bóng trên thị trường […]

Đắk Lắk: Kêu gọi giải cứu 80.000 tấn sầu riêng, bơ

Ngày 7/9, ông Nguyễn Tuấn Hà, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đắc Lắk đã ký thông cáo báo chí về tình hình sản xuất, tiêu thụ sầu riêng, bơ trên địa bàn năm 2021 trong điều kiện dịch COVID-19. Theo đó, nhiều nông sản như sầu riêng và bơ đang vào vụ thu hoạch nhưng […]

Giá vàng hôm nay 9/9: Rơi tự do, chính thức mất ngưỡng 1.800 USD/ounce

Giá vàng trong nước hôm nay 9/9 Tại Công ty Vàng bạc Đá quý Sài Gòn, giá vàng SJC tăng lên ở mức 56,5 triệu đồng/lượng ở chiều mua vào và 57,22 – 57,20 triệu đồng/lượng ở chiều bán ra tại cả hai chi nhánh Hà Nội – TP HCM.  Giá vàng giảm 200.000 đồng/lượng, […]

Tiền Giang: Nông dân trồng lúa Hè Thu phấn khởi vì trúng mùa, liên kết tiêu thụ tốt giữa mùa dịch

Tính đến ngày 7/9, nông dân trong tỉnh Tiền Giang đã thu hoạch được gần 22.000 ha với năng suất đạt từ 50 đến 60 tạ/ha, tùy theo khu vực, tập trung tại các huyện duyên hải phía Đông: Gò Công Đông, Gò Công Tây, thị xã Gò Công với sản lượng đạt trên 122.000 […]

Tỷ giá USD hôm nay 9/9: Tăng mạnh sau 1 tháng giảm liên tiếp

Tỷ giá USD thị trường trong nước Hôm nay 9/9, Ngân hàng Nhà nước (NHNN) công bố tỷ giá trung tâm của đồng Việt Nam với USD ở mức 23.109 đồng. Tỷ giá tham khảo tại Sở giao dịch NHNN mua vào bán ra: 22.750 – 23.752đồng.  Tỷ giá USD tại các ngân hàng thương mại ở […]

Nuôi loài “siêu đẻ” chỉ ăn bèo tấm, rau xanh thu tiền tỷ mỗi năm

Chuyên cung cấp con giống ốc bươu đen Ông Danh Kiệt, chuyên cung cấp con giống ốc bươu tại khu phố Hồng Hạnh, thị trấn Giồng Riềng, huyện Giồng Riềng, tỉnh Kiên Giang cho biết ốc bươu mùa nắng đẻ trứng nhiều, hiện trứng ốc mà ông Kiệt bán cho bà con đem về tự […]