Canh chua cá lóc (cá quả) có lẽ là một món ăn khá dân dã, quen thuộc trong cuộc sống của người dân Việt, đặc biệt là ở những miền quê.
Nguyên liệu
- 500gr cá lóc
- Dầu ăn
- Sả băm
- Tỏi băm
- 50gr me
- 100gr đậu bắp
- 100gr bạc hà
- 100gr thơm
- 100gr cà chua
- 50gr giá
- Ớt sừng
- Rau thơm
- Nước mắm
- Gia vị: muối, bột ngọt, đường
Cách nấu món canh chua cá lóc
Cá làm sạch sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo. Giá đỗ bạn rửa 2 lần với nước. Thơm sau khi gọt vỏ bạn cắt bỏ cùi và cắt thành các sợi to vừa ăn.
Me cho vào chén với nước ấm, dầm cho tan thịt me, lọc lấy nước cốt me.
Cà chua thái múi cau. Bạc hà bóc vỏ, cắt lát mỏng xéo dài. Giá rửa sạch.
Đậu bắp, thơm cắt lát xéo dài, ngâm với nước.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, khi dầu nóng cho sả băm, tỏi băm. Sau đó, cho cá lóc vào chiên sơ. Chiên sơ cá sẽ giúp cá không bị nát khi nấu.
Cho nước me vào nồi đun sôi sau đó cho cá vào. Tiếp đến, bạn cho cà chua, thơm vào. Đun tiếp 5 phút nữa rồi cho đậu bắp, bạc hà, giá vào đun thêm 5 phút nữa.
Nêm mến lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp cho hành, rau thơm và hạt tiêu vào. Múc canh chua cá lóc ra bát và thưởng thức
Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé