Cách làm thịt heo trộn thính giòn dai, thơm lừng với công thức đơn giản nhất

Chi tiết bài viết

Thịt heo trộn thính là món ăn đem lại cảm nhận khá lạ miệng và thơm ngon. Cách làm thịt heo trộn thính rất đơn giản và bạn hoàn toàn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Hãy tham khảo bài viết dưới đây và cùng chế biến món thịt heo trộn thính thơm nức mũi và đầy hấp dẫn nhé!

Cách làm thịt heo trộn thính giòn dai, thơm lừng

Nguyên liệu cần có cho cách làm thịt heo trộn thính 

  • 300g thịt ba chỉ 
  • 1 củ riềng, 1 củ sả
  • 1 nhánh gừng
  • 3 – 4 nhánh tỏi
  • 1 – 2 quả ớt
  • 3 – 4 thìa canh thính gạo (nếu chưa có thính gạo sẵn, bạn chuẩn bị 70g gạo tẻ và 30g gạo nếp)
  • Dầu ăn, tiêu, hạt nêm, đường,…
  • Các loại rau thơm và rau sống ăn kèm: húng, quế, lá sung, lá xoài non, lá mơ lông,…
Nguyên liệu món thịt heo trộn thính

Các bước trong cách làm thịt heo trộn thính da dai, giòn giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt rửa sạch bằng nước muối loãng từ 2 – 3 phút để loại bỏ các tạp chất và cho vào nồi luộc trong khoảng 15 – 20 phút. Trong quá trình luộc, bạn chú ý khi nước sôi, dùng muỗng gạt bỏ những váng bọt nổi lên trên để thịt sạch và ngon hơn.

Riềng, sả, gừng rửa sạch, gọt vỏ, băm nhỏ và đem phi vàng cùng một ít dầu ăn để tạo vị thơm. 

Các loại rau thơm rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Làm thính gạo

Ngâm gạo nếp và gạo tẻ trong khoảng 1 – 2 tiếng sau đó vớt ra, để ráo nước.

Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp và rang cả 2 loại gạo trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi hạt gạo có mùi thơm và chuyển màu vàng nâu.

Sau khi rang, bạn để nguội bớt và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn.

Rang gạo đến khi chuyển màu vàng nâu và có mùi thơm

Bước 3: Trộn thịt heo

Thịt sau khi luộc chín, bạn để nguội và thái cọng (khoảng bằng đầu đũa) hoặc thái lát mỏng vừa ăn.

Cho thịt đã thái vào tô lớn, trộn đều cùng với các gia vị gừng, riềng, sả phi thơm, ớt và nêm hạt nêm, tiêu, đường, sao cho vừa ăn.

Cuối cùng, bạn cho thính vào đảo đều cùng với thịt.

Trộn đều thịt cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị

Cách dùng

Sau khi thịt heo được trộn đều và ngấm gia vị, bạn trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Bạn có thể rắc thêm rau húng, quế cắt nhỏ để vừa trang trí vừa tăng thêm hương vị thơm ngon, dậy vị cho món ăn.

Thịt heo trộn thính sẽ ngon đậm đà hơn nếu bạn chuẩn bị thêm nước chấm chua ngọt và một vài loại rau sống ăn kèm như lá sung, lá xoài non, lá mơ lông,…

Ăn cùng rau sống và nước chấm chua ngọt để thêm vị đậm đà

Một vài lưu ý trong cách làm thịt heo trộn thính 

Để món thịt heo ngon và đặc biệt có độ giòn dai hoàn hảo, bạn nên chú trọng trong khâu chọn thịt. Những phần thịt ngon thường có màu hồng tươi, độ đàn hồi tốt (bạn có thể dùng ngón tay ấn vào thịt để kiểm tra) và các thớ thịt săn chắc. 

Bạn nên chọn phần thịt tươi ngon và có độ đàn hồi tốt

Trong bước luộc thịt, bạn chú ý không nên luộc quá lâu sẽ làm thịt bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên của thịt. Bạn nên căn chỉnh thời gian để thịt chín vừa tới và giữ được độ mềm. và ngọt. 

Thịt heo trộn thính là món ăn giàu năng lượng cho cơ thể nhưng không tạo cảm giác ngấy cho vị giác. Cách làm thịt heo trộn thính khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian chế biến. Với công thức trên, hy vọng bạn sẽ có được món ăn hoàn hảo đổi mới khẩu vị cho bữa cơm gia đình. 

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
Giá dê giảm mạnh vì dịch COVID-19, lại còn khó bán 

Tại nhiều địa phương như Vĩnh Long, Bến Tre, Trà Vinh… giá dê hơi (loại 35-38 kg/con) chỉ còn trên dưới 80.000 đồng/kg, trong khi trước đây có giá lên đến 150.000 đồng/kg. Giá dê hơi giảm mạnh do thương lái tại nhiều địa phương đã tạm ngừng đi thu mua hoặc thu mua với […]

Tỷ giá USD hôm nay 8/9: Tăng mạnh trở lại 

Tỷ giá USD thị trường trong nước Trên thị trường trong nước, tỷ giá USD giảm nhẹ trái bởi những ảnh hưởng của dịch COVID-19 và tình trạng giãn cách xã hội kéo dài tại Việt Nam.  Hôm nay 8/9, Ngân hàng Nhà nước (NHNN) công bố tỷ giá trung tâm của đồng Việt Nam […]

Giá xăng dầu hôm nay 8/9: Tăng giảm trái chiều do nhu cầu tiêu thụ thấp 

Giá xăng dầu thế giới giảm  Giá xăng dầu ngày 8/9, giá dầu thô ngọt nhẹ WTI của Mỹ tăng nhẹ mức 0,18% lên mức 68,47 USD/thùng vào lúc 7h30 (giờ Việt Nam). Trong khi giá dầu thô Brent giao tháng 11 cũng tiếp tục giảm 0,03% xuống mức 71,56 USD/thùng. Giá dầu thô giảm […]

Đồng Tháp: Đầu ra “đóng băng”, bà con e ngại xuống giống hoa Tết Nguyên Đán

Hàng năm, vào thời điểm này, bà con làng hoa Sa Đéc đang tích cực xuống giống để chuẩn bị cho Tết Nguyên Đán. Tuy nhiên, năm nay do tình hình dịch phức tạp nên nhiều hộ dân còn e ngại, chần chừ. Theo số liệu thống kê của Phòng Kinh tế TP Sa Đéc, […]

Hà Nội: Hàng thiết yếu được đưa vào các khu vực phân vùng ra sao? Người dân mua hàng thế nào?

Hàng thiết yếu được đưa vào các khu vực phân vùng Theo Sở Công Thương Hà Nội, thành phố đã triển khai nhiều mô hình cung ứng hàng hóa phục vụ nhân dân trong các đợt giãn cách xã hội vừa qua. Cụ thể là tổ chức 62 điểm bán hàng lưu động tại 11 […]

Đà Nẵng, Thanh Hóa, Nghệ An nhanh chóng gặt lúa, hoa màu chạy bão Conson

Trước diễn biến phức tạp của dịch bệnh Covid-19 và cơn bão số 5 (bão Conson) có khả năng ảnh hưởng trực tiếp tới tỉnh Thanh Hóa, các chiến sĩ công an huyện Như Thanh đã xuống đồng cùng bà con vùng dịch (Phú Sơn, Khe Sình) xuống đồng gặt lúa chạy bão. Một số […]

Tỷ giá ngoại tệ hôm nay 8/9/2021: Giảm đồng loạt tại các ngân hàng 

Tỷ giá đô la Úc hôm nay  Tỷ giá đô la Úc (AUD) hôm nay ở tất cả các ngân hàng đồng loạt giảm.  Tỷ giá AUD tại SHB mua cao nhất là 16.725 VND/AUD. Giá bán thấp nhất là 16.762 VND/AUD tại PGBank.  Tỷ giá AUD tham khảo tại Ngân hàng Nhà nước (NHNN) […]

Quảng Ninh: Hàu sữa “bép múp” rớt giá chỉ 20 nghìn/kg bán tấp nập trên chợ mạng

Do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19, nhiều loại hải sản không tiêu thụ được trong đó có hàu sữa Quảng Ninh.  Theo ghi nhận, hàu sữa được rao bán tấp nập trên chợ mạng với giá từ 20.000 đồng/kg.  Háu sữa Quảng Ninh được rao bán trên mạng. “Sáng nay nhà em mới về […]

Giá cao su hôm nay 11/9: Trung Quốc đi ngang, Nhật Bản tiếp tục giảm mạnh do biến thể Delta

Giá cao su thế giới hôm nay 11/9 Tại Sàn giao dịch hàng hóa tương lai Thượng Hải (SHFE), giá cao su giao kỳ hạn tháng 9/2021 ghi nhận mức 12.975 Nhân dân tệ/tấn, không thay đổi so với phiên giao dịch trước đó. Kỳ hạn tháng 10/2021 ở mức 12.985 Nhân dân tệ/tấn, không […]

Giá cà phê hôm nay 11/9: Lao dốc mạnh, giảm 400 đồng/kg so với hôm qua

Giá cà phê trong nước hôm nay 11/9 Cập nhật bảng giá cà phê hôm nay 11/9 cho thấy giá cà phê tại các địa phương trọng điểm trong nước tiếp tục lao dốc mạnh.  Ngày hôm nay, giá cà phê đã giảm 400 đồng/kg so với phiên hôm qua. Theo đó, giá cà phê […]

Giá sắt thép xây dựng hôm nay 8/9: Giá thép giảm nhẹ, giá quặng sắt tăng trở lại 

Giá thép ngày 8/9, giao tháng 1/2022 trên Sàn giao dịch Thượng Hải giảm 46 nhân dân tệ lên mức 5.458 nhân dân tệ/tấn tại thời điểm khảo sát vào lúc 14h00 (giờ Việt Nam). Giá quặng sắt giao dịch trên sàn Đại Liên trong phiên vừa qua hồi phục từ mức thấp nhất 7 […]

Giá cả thực phẩm hôm nay 7/9: Đề xuất siêu thị và shipper tại TPHCM được hoạt động trở lại đến 21h

Giá cả một số mặt hàng tại thị trường TPHCM:  Các loại rau củ quả Rau muống, rau lang, mồng tơi: 25k/kg Thơm: 14k/trái Cải thìa: 25/kg Bắp cải: 18k/kg Bí đỏ hồ lô: 19,5k/kg Dưa leo: 18k/kg Bí xanh: 40k/kg Thanh long ruột đỏ: 15k/kg Giá thịt + cá Thịt bò thăn: 250k/kg. Thịt […]

TPHCM: Mì gói, miến khô, bột mì,…. khan hiếm tại siêu thị, trên mạng giá cao

Trong 2 tuần gần đây, nhiều người tiêu dùng tại TP.HCM cho biết việc mua một số loại mì gói, miến khô, nui, bột mì, bột năng,….. khá khó khăn. Tại các cửa hàng, siêu thị xảy ra tình trạng thiếu hàng. Trong khi đó, nếu chọn mua qua mạng thì giá thành lại tăng […]

Bộ NN&PTNT nói gì khi hàng triệu con gà quá tuổi chưa xuất chuồng? 

Thống kê của Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn), đến cuối tháng 8, cả nước có khoảng 26,6 triệu con lợn, khoảng 518 triệu con gia cầm, 6,3 triệu con bò… Trong đó, đáng chú ý, tại 19 tỉnh, thành phố phía Nam, hiện có khoảng 9,3 triệu con gà […]

Bánh trung thu siêu đắt vẫn cháy hàng bất chấp dịch COVID-19

Năm nào cũng vậy, cứ đến gần dịp Tết Trung thu là hàng loạt mẫu bánh mới được dân tình săn lùng và bình luận rôm rả bên cạnh những chiếc bánh truyền thống.  Tuy nhiên, do ảnh hưởng của dịch COVID-19, cứ ngỡ bánh trung thu siêu đắt sẽ vắng bóng trên thị trường […]

Đắk Lắk: Kêu gọi giải cứu 80.000 tấn sầu riêng, bơ

Ngày 7/9, ông Nguyễn Tuấn Hà, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đắc Lắk đã ký thông cáo báo chí về tình hình sản xuất, tiêu thụ sầu riêng, bơ trên địa bàn năm 2021 trong điều kiện dịch COVID-19. Theo đó, nhiều nông sản như sầu riêng và bơ đang vào vụ thu hoạch nhưng […]

Giá vàng hôm nay 9/9: Rơi tự do, chính thức mất ngưỡng 1.800 USD/ounce

Giá vàng trong nước hôm nay 9/9 Tại Công ty Vàng bạc Đá quý Sài Gòn, giá vàng SJC tăng lên ở mức 56,5 triệu đồng/lượng ở chiều mua vào và 57,22 – 57,20 triệu đồng/lượng ở chiều bán ra tại cả hai chi nhánh Hà Nội – TP HCM.  Giá vàng giảm 200.000 đồng/lượng, […]

Tiền Giang: Nông dân trồng lúa Hè Thu phấn khởi vì trúng mùa, liên kết tiêu thụ tốt giữa mùa dịch

Tính đến ngày 7/9, nông dân trong tỉnh Tiền Giang đã thu hoạch được gần 22.000 ha với năng suất đạt từ 50 đến 60 tạ/ha, tùy theo khu vực, tập trung tại các huyện duyên hải phía Đông: Gò Công Đông, Gò Công Tây, thị xã Gò Công với sản lượng đạt trên 122.000 […]

Tỷ giá USD hôm nay 9/9: Tăng mạnh sau 1 tháng giảm liên tiếp

Tỷ giá USD thị trường trong nước Hôm nay 9/9, Ngân hàng Nhà nước (NHNN) công bố tỷ giá trung tâm của đồng Việt Nam với USD ở mức 23.109 đồng. Tỷ giá tham khảo tại Sở giao dịch NHNN mua vào bán ra: 22.750 – 23.752đồng.  Tỷ giá USD tại các ngân hàng thương mại ở […]

Nuôi loài “siêu đẻ” chỉ ăn bèo tấm, rau xanh thu tiền tỷ mỗi năm

Chuyên cung cấp con giống ốc bươu đen Ông Danh Kiệt, chuyên cung cấp con giống ốc bươu tại khu phố Hồng Hạnh, thị trấn Giồng Riềng, huyện Giồng Riềng, tỉnh Kiên Giang cho biết ốc bươu mùa nắng đẻ trứng nhiều, hiện trứng ốc mà ông Kiệt bán cho bà con đem về tự […]