Bạn làm ngô chiên bơ hay gặp vấn đề bột chiên không bám đều hạt ngô, ngô không giòn, chiên xong dễ bị ỉu thì hãy thử làm lại ngô chiên bơ theo công thức này nhé.
Nguyên liệu
- 2 bắp ngô ngọt (khoảng 350 g hạt)
- 50g bơ
- 30 g bột sư tử
- 80 g bột năng
- 40 g bột bắp
- 40 g bột chiên giòn (loại không có muối)
- ½ thìa cà phê muối
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
-
Bắp ngô rửa sạch, tách hạt.
-
Bắc nước luộc chín hạt ngô rồi vớt ra để ráo nước.
-
Cho các loại bột đã chuẩn bị vào âu, trộn đều để làm bột áo.
-
Cho hạt ngô vào xóc đều với bột áo.
Bước 2: Chiên ngô
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ để chiên ngô. Khi dầu sôi nóng già, bạn cho ngô vào chiên, đừng đảo nhiều kẻo bột rớt ra.
Khi thấy lớp bột bên ngoài chín, bạn có thể đảo nhẹ đến khi hạt ngô giòn, căng phồng là được, dùng rây vớt ngô đã chiên ra chảo nhỏ, cho bơ vào cho đến khi bơ tan chảy, đảo nhẹ nhiều lần để bơ thấm đều các hạt ngô, sau đó cho ngô ra rổ có giấy thấm dầu.
Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé