Món cánh gà chiên tỏi ớt từ lâu đã trở thành một món ăn “thần thánh” đối với những “
Nguyên liệu
– Cánh gà: 4 – 5 cánh.
– Tỏi: 2 củ
– Gừng, ớt tươi: 1 củ
– Rượu trắng, muối hạt
– Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.
Thực hiện món cách gà chiên tỏi ớt
Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ. Gừng thì bào vỏ và thái nhỏ.
Thịt gà sau khi mua về thì dùng rượu trắng và muối hột chà xát để thịt sạch mùi hôi. Sau đó rửa sạch mùi rượu và muối, chặt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy ý bạn.
Ướp gà với 1 – 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt tiêu, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn và một chút gừng trong khoảng 15 phút
Cho dầu ăn vào nồi nhỏ, đợi dầu nóng già thì chiên cánh gà ngập dầu ở lửa to đến khi vàng giòn. Vớt cánh gà ra để ráo dầu.
Cho 3 thìa ăn dầu phi tỏi thật vàng giòn rồi cho cánh gà đã chiên vào.
Sau đó hạ nhỏ lửa, thêm vào đó đường và nước mắm theo tỉ lệ cứ 1 thìa mắm thì ứng với 1 thìa đường.
Bật lửa to trở lại rồi thả cánh gà vào, cầm cán chảo lắc qua lắc lại cho hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều.
Khi đường bắt đầu chuyển màu vàng (chưa ngả hẳn sang màu sậm cánh gián) thì các bạn tắt bếp và vớt cánh gà ra.
Cho ra đĩa, ăn kèm cơm nóng hoặc salad. Thành phẩm có vị chua dịu, mặn ngọt cay và bên ngoài giòn, bên trong mềm.
Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé
