Thịt bò kho tiêu là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng từ thịt bò. Thịt bò kho tiêu vừa có thể ăn với cơm trắng lại vừa là món ăn có thể chấm với bánh mì, hương vị đậm đà đặc trưng ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu
- Thịt bò thăn: 300 gam.
- Tỏi: 1 củ.
- Hành lá: 2 – 3 cây.
- Ớt: 1 trái.
- Gia vị: Hạt tiêu, muối, đường, nước mắm
Thực hiện nấu thịt bò kho tiêu
Thịt bò sau khi mua về đem rửa sạch, để cho ráo nước rồi cắt thành các khúc vuông nhỏ vừa ăn, đừng cắt quá bé vì khi đem kho miếng thịt bò sẽ teo nhỏ lại trông rất vụn.
Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm thật nhỏ
Tiêu để nguyên hạt, lấy một phần nhỏ đem xay để rắc lên trên cho thơm
Ướp thịt bò với một nửa phần tỏi băm và hành khô, cho thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, một chút hạt tiêu xay, 2 thìa dầu hào, trộn đều rồi bọc kín lại để tủ lạnh 20-30 phút cho ngấm gia vị
Bắc cái xoong nhỏ lên trên bếp, cho khoảng 3 muỗng nhỏ đường, nấu cho đến khi thấy đường cát trong xoong tan hết và chuyển sang màu nâu vàng thì bỏ thêm nửa chén nước sạch vào.
Tiếp tục nấu cho sôi để làm nước lèo đun món thịt bò, sau đó tắt bếp. Trong khi nấu đường cát các bạn luôn phải vừa khuấy đều tay.
Bắc chảo, láng dầu cho nóng rồi bỏ hành khô và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào sơ
Đổ toàn bộ phần thịt bò trong chảo vào nồi nước hàng vừa chưng lúc nãy để nước gần ngập mặt thịt, vặn nhỏ lửa đun khoảng 30 phút cho thịt chín mềm
Thấy nước bò kho hơi sệt lại, ta trút ớt tiêu cùng hành lá thái bé vào, đảo cho thật đều lên rồi tắt lửa.
Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé
