Gỏi ngó sen tôm thịt là món gỏi phổ biến trong các bữa tiệc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh ngọt của tôm thịt, rau củ giòn giòn. Gỏi ngó sen tôm thịt theo cách chế biến sau đây rất nhanh gọn vừa ngon vừa bổ dưỡng chứa nhiều canxi, chất đạm và vitamin tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu
- 300 gram ngó sen tươi.
- 100 gram thịt ba chỉ heo.
- 100 gram tôm tươi.
- 1 củ cà rốt nhỏ.
- 50 gram cần tàu.
- Nửa củ hành tây.
- 50 gram hành lá, ngò rí.
- 1 quả chanh tươi.
- 1 quả ớt hiểm
- 2 củ tỏi.
- 1 chén đậu phộng rang.
- Gia vị: nước mắm, muối, mì chính, đường, dầu ăn
Thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ rửa sạch, khi luộc thịt cho thêm một ít muối, sau khi thịt chín vớt ra, thái thịt dạng con chì vừa ăn.
Tôm sú rửa sạch, cắt lưng lấy chỉ đen ra, cho tôm vào nước sôi luộc chín, vớt tôm ra cho vào nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo, bóc sạch vỏ tôm.
Ngó sen rửa sạch, cắt khúc, chẻ mỏng, ngâm trong nước có pha một chút dấm và phèn chua khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo nước.
Cà rốt gọt vỏ, hành tây rửa sạch thái thành sợi nhỏ; cần tàu cắt khúc; rau răm thái nhỏ.
Cách chế biến gỏi
Cho 1 muỗng đường, nửa muỗng muối, nửa muỗng mì chính, 3 muỗng nước mắm vào 1 chiếc bát rồi trộn đều. Đổ hỗn hợp vừa làm vào chảo rồi đun đến khi sôi sủi tăm thì tắt bếp.
Cho hỗn hợp ra chén, thêm vào đó 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng tương ớt và trộn đều.
Cho tôm sú, thịt ba chỉ, cà rốt, ngó sen, hành tây, cần tàu, rau răm vào chung một tô lớn. Rưới nước mắm trộn gỏi vào tô. Trộn đều để nước mắm thấm vào các nguyên liệu. Chờ khoảng 5-10 phút cho gỏi thấm gia vị.
Khi ăn, bạn hãy rắc thêm 2 muỗng đậu phộng rang giã dập vào cùng nhúm hành ngò đã thái nhỏ để làm món gỏi thêm hấp dẫn.
Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé
