Cháo móng giò rất bổ nhiều chất tốt cho bà bầu, trẻ nhỏ. Sau đây là công thức nấu cháo móng giò thơm, ngon.
Nguyên liệu
_ 1 cái chân giò
– 250g đậu xanh
– 100g gạo nếp
– 50g gạo tẻ
– Đường, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt
– Hành lá, ngò rí
Cách nấu cháo móng giò
Sơ chế nguyên liệu
Bạn dùng dao lam cạo sạch lông, rồi đem đi thui bỏ móng và rửa thật sạch. Bạn có thể rửa qua nước muối và dấm để cho móng giò được sạch hơn.
Sau đó cắt thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn, sau đó đổ móng giò vào nồi nước đun sôi trần qua móng giò cho hết mùi hôi.
Gạo nếp bạn nên chọn loại gạo nếp thơm và dẻo sẽ mang lại hương thơm và độ ngon cho cháo.
Tiếp theo, khi mua về bạn nhặt sạch sạn rồi vo gạo nếp sạch sẽ, ngâm gạo với nước trong khoảng 20 phút để gạo mềm hơn.
Gạo tẻ khi mua về bạn cũng nhặt sạch rồi vo sạch, sau đó ngâm gạo trong nước để gạo nở mềm.
Đỗ xanh vo sạch rồi ngâm đậu trong khoảng 20 phút
Các nấu cháo
Cho giò heo đã rửa sạch vào nồi nước đã chuẩn bị sẵn bạn ninh nhừ giò heo với lửa nhỏ.
Chú ý, khi hầm giò heo để nước có thể sử dụng được bạn phải thường xuyên vớt phần bọt ở trên và đổ thêm nước khi thấy nước cạn.
Khi thấy giò heo được hầm đã bắt đầu nhừ, bạn cho gạo và đỗ xanh đã vào nồi tiếp tục hầm cho tới khi cả giò heo và gạo đều chín mềm. Để cháo ăn ngon bạn nên hầm thật kỹ.
Trong thời gian đợi cháo nhừ, bạn nhặt rau thơm và hành lá, sao đó rửa sạch và thái nhỏ.
Bạn cho cháo ra tô rồi rắc hành lá, ngò rí băm nhỏ và hạt tiêu xay lên trên và thưởng thức món cháo móng giò cháo nóng hổi, thơm ngon giàu dưỡng chất rồi đấy.
Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé