Cách làm bánh Flan đơn giản và ngon ngay tại nhà

Chi tiết bài viết

Bánh Flan hay còn có tên gọi khác đó là Caramen. Đây là một loại bánh mang hương vị thơm ngon, mềm xốp, nó hấp dẫn được rất nhiều người từ các lứa tuổi từ già đến trẻ. Cách làm bánh flan ngon có nguyên lí nấu là hấp chín các nguyên liệu chính của bánh flan ngon là trứng và sữa, nước cốt caramen. Đây là một loại bánh mà có lẽ được xuất xứ từ nền ẩm thực nổi tiếng đến từ châu Âu tuy hiện nay món ăn này đã phổ biến tại rất nhiều nơi  ở trên thế giới.

Hôm nay Ẩm Thực Cơm ngon 365 sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh flan siêu ngon mà dễ dàng thực hiện tại nhà. Cùng với hai loại bánh flan ngon có vị khác lạ.

Bánh flan phô mai
Bánh flan phô mai

Cách làm Bánh Flan sữa tươi

Nguyên liệu làm bánh flan cơ bản

  • Gồm 5 quả trứng gà
  • Sữa tươi 250ml
  • sữa đặc có đường: 1 hộp
  • Đường vàng: 100gr
  • Vani: 2 ống 
  • Nước lọc
  • Quả chanh: ½ quả
  •  Khuôn đựng hoặc hộp và cốc

Cách làm bánh flan sữa tươi

Chúng ta đổ nước lọc vào chảo khoảng 100ml, sau đó cho thêm 100g đường kính vào cùng. Rồi đun hỗn hợp trên bếp với lửa vặn nhỏ. Dùng đũa khuấy đều cho tan đường đến khi đường được tan hết và nồi nước đường chuyển sang màu vàng cánh gián.

Khi đã chuyển màu rồi thì các bạn sẽ cho nước cốt chanh ½ quả chanh rồi cho thêm khoảng 2 muỗng múc canh nước sôi đã được để nguội vào nồi đang đun rồi tắt bếp. Cho đường Caramel vào các hộp nhỏ để đựng bánh flan sữa tươi

bánh flan sữa tươi phô mai
Bánh Flan sữa tươi phô mai

Đập 5 quả trứng vào bát to rồi đánh tan trứng khi nào trứng không còn sủi bọt nữa. Sau đó cho thêm 2 lòng đỏ trứng gà vào cùng rồi đánh tan. Cho khoảng 500ml nửa hộp sữa đặc vào 1 bát to hòa tan hỗn hợp rồi đun trên bếp. Để hỗn hợp sữa được sôi lăn tăn thì sẽ tắt bếp.

Đổ sữa vào hỗn hợp trứng vừa làm ở trên, khuấy đều,sau đó lọc qua lưới lọc 1 lần nữa để hỗn hợp được sánh mịn để không bị cặn. Cách làm bánh flan cơ bản thơm lừng là dùng thêm cả chiết xuất vani, không lên dùng ống nhé, bánh flan ngon rất đậm mùi,nếu cho nhiều vani quá sẽ bị đắng, nó sẽ ảnh hưởng và làm mất hết các hương vị riêng của cách làm bánh flan sữa tươi.

Chế hỗn hợp vừa làm ở các bước trên vào từng khuôn bánh. Lưu ý không nên đổ quá đầy hỗn hợp. Cho hỗn hợp làm bánh flan sữa tươi vào nồi hấp để thời gian khoảng 30-40 phút thì chiếc bánh sữa tươi sẽ chín. Lưu ý để bánh khi hấp không bị rổ.

Thì trong quá trình các bạn hấp nên thường xuyên lau nắp nồi để hơi nước trong quá trình hấp không bị nhỏ xuống bề mặt của bánh flan sữa tươi. Giúp chiếc nh khi hấp xong được mềm mịn hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh Flan dừa xiêm

  • Gồm 2 quả dừa xiêm

  • Gồm 400ml sữa tươi
  • Gồm 25g bột rau câu
  • Gồm 50g đường cát vàng
  • Cùng 1 bó lá dứa
  • Gồm ½ kg dừa nạo để vắt lấy nước cốt.
  • Gồm 4 quả trứng gà
Cách làm bánh Flan dừa xiêm
Cách làm bánh Flan dừa xiêm

Cách làm bánh Flan dừa xiêm

Dừa được chặt bỏ vỏ, sau đó nạo hết lớp vỏ cứng và có lông bên ngoài,rồi chỉ để lại lớp cùi trắng bên trong của quả dừa khi đã nạo sạch, sau đó lấy dụng cụ khoét một lỗ nhỏ ở đầu quả dừa sau đó đổ hết nước dừa ra 1 chiếc bát to.Lá dứa được xay nhuyễn rồi lọc ra lấy nước cốt của lá và sau đó bỏ bã.

Cho nước lá dứa vừa lấy được cho vào đun sôi, cho thêm đường theo nhu cầu ăn của các bạn, hoặc nếu như các bạn không thích ăn ngọt thì bạn không cần cho thêm đường cũng được. Tiếp theo bạn cho bột rau câu vào hỗn hợp nước cốt dứa đang đun trên bếp, sau đó đun sôi hỗn hợp trên rồi để nguội và chờ rau câu đông lại thì mang thạch rau câu đi cắt thành những sợi dài và nhỏ.

Bánh flan dừa xiêm thơm ngon
Bánh flan dừa xiêm thơm ngon

Bạn hãy tận dụng nước cốt dừa để làm bánh flan dừa xiêm nó sẽ giúp cho chiếc bánh dừa xiêm của bạn thơm ngon hơn rất nhiều đấy, cách làm như sau: Cho nước cốt dừa vào đun sôi sau đó  bạn cho thêm đường cát, bột rau câu, sữa tươi và 2 lòng đỏ quả trứng và thêm một ít nước lá dứa vào rồi chờ nước dừa sôi sau đó chút hỗn hợp ở trên vào nồi nước dừa, dùng máy đánh trứng khuấy đều cho nguyên liệu hòa quyện cùng với nhau.

Xếp các thanh thạch rau câu vào bên trong quả dừa xiêm, chờ hỗn hợp đã làm ở bước trên nguội bớt rồi rót hỗn hợp vào và phủ ngập các thanh rau câu, bạn chỉ nên đổ khoảng 2/3 quả dừa thôi, vì khi hấp bánh flan dừa xiêm sẽ được nở ra thêm nữa.

Cho dừa xiêm vào chưng cách thủy và đợi khoảng 90 phút. Kiểm tra để biết dừa chín bằng cách dùng tăm đâm vào chính giữa quả dừa, nếu như bột bánh không dính vào tăm thì tức là bánh đã chín.

Chờ bánh flan dừa xiêm nguội sau đó bạn cho dừa vừa làm vào tủ lạnh để bảo quản rồi khi nào mà thưởng thức thì các bạn chỉ việc lấy dao sắc bổ từng miếng ra.

Bánh flan là món ăn ngon không thể bỏ qua
Bánh flan là món ăn ngon không thể bỏ qua

Có thể nói món bánh flan giúp góp thêm một món ăn đặc sản của ẩm thực ở Việt Nam hiện nay cùng với các thiết bị bếp đồng hành với các gia đình Việt giúp cho việc nấu ăn ngày càng trở nên dễ dàng. Để có thêm những thông tin và kiến thức bổ ích về những món ăn đặc sản hãy theo dõi website của Cơm ngon 365.

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
Giá dê giảm mạnh vì dịch COVID-19, lại còn khó bán 

Tại nhiều địa phương như Vĩnh Long, Bến Tre, Trà Vinh… giá dê hơi (loại 35-38 kg/con) chỉ còn trên dưới 80.000 đồng/kg, trong khi trước đây có giá lên đến 150.000 đồng/kg. Giá dê hơi giảm mạnh do thương lái tại nhiều địa phương đã tạm ngừng đi thu mua hoặc thu mua với […]

Tỷ giá USD hôm nay 8/9: Tăng mạnh trở lại 

Tỷ giá USD thị trường trong nước Trên thị trường trong nước, tỷ giá USD giảm nhẹ trái bởi những ảnh hưởng của dịch COVID-19 và tình trạng giãn cách xã hội kéo dài tại Việt Nam.  Hôm nay 8/9, Ngân hàng Nhà nước (NHNN) công bố tỷ giá trung tâm của đồng Việt Nam […]

Giá xăng dầu hôm nay 8/9: Tăng giảm trái chiều do nhu cầu tiêu thụ thấp 

Giá xăng dầu thế giới giảm  Giá xăng dầu ngày 8/9, giá dầu thô ngọt nhẹ WTI của Mỹ tăng nhẹ mức 0,18% lên mức 68,47 USD/thùng vào lúc 7h30 (giờ Việt Nam). Trong khi giá dầu thô Brent giao tháng 11 cũng tiếp tục giảm 0,03% xuống mức 71,56 USD/thùng. Giá dầu thô giảm […]

Đồng Tháp: Đầu ra “đóng băng”, bà con e ngại xuống giống hoa Tết Nguyên Đán

Hàng năm, vào thời điểm này, bà con làng hoa Sa Đéc đang tích cực xuống giống để chuẩn bị cho Tết Nguyên Đán. Tuy nhiên, năm nay do tình hình dịch phức tạp nên nhiều hộ dân còn e ngại, chần chừ. Theo số liệu thống kê của Phòng Kinh tế TP Sa Đéc, […]

Hà Nội: Hàng thiết yếu được đưa vào các khu vực phân vùng ra sao? Người dân mua hàng thế nào?

Hàng thiết yếu được đưa vào các khu vực phân vùng Theo Sở Công Thương Hà Nội, thành phố đã triển khai nhiều mô hình cung ứng hàng hóa phục vụ nhân dân trong các đợt giãn cách xã hội vừa qua. Cụ thể là tổ chức 62 điểm bán hàng lưu động tại 11 […]

Đà Nẵng, Thanh Hóa, Nghệ An nhanh chóng gặt lúa, hoa màu chạy bão Conson

Trước diễn biến phức tạp của dịch bệnh Covid-19 và cơn bão số 5 (bão Conson) có khả năng ảnh hưởng trực tiếp tới tỉnh Thanh Hóa, các chiến sĩ công an huyện Như Thanh đã xuống đồng cùng bà con vùng dịch (Phú Sơn, Khe Sình) xuống đồng gặt lúa chạy bão. Một số […]

Tỷ giá ngoại tệ hôm nay 8/9/2021: Giảm đồng loạt tại các ngân hàng 

Tỷ giá đô la Úc hôm nay  Tỷ giá đô la Úc (AUD) hôm nay ở tất cả các ngân hàng đồng loạt giảm.  Tỷ giá AUD tại SHB mua cao nhất là 16.725 VND/AUD. Giá bán thấp nhất là 16.762 VND/AUD tại PGBank.  Tỷ giá AUD tham khảo tại Ngân hàng Nhà nước (NHNN) […]

Quảng Ninh: Hàu sữa “bép múp” rớt giá chỉ 20 nghìn/kg bán tấp nập trên chợ mạng

Do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19, nhiều loại hải sản không tiêu thụ được trong đó có hàu sữa Quảng Ninh.  Theo ghi nhận, hàu sữa được rao bán tấp nập trên chợ mạng với giá từ 20.000 đồng/kg.  Háu sữa Quảng Ninh được rao bán trên mạng. “Sáng nay nhà em mới về […]

Giá cao su hôm nay 11/9: Trung Quốc đi ngang, Nhật Bản tiếp tục giảm mạnh do biến thể Delta

Giá cao su thế giới hôm nay 11/9 Tại Sàn giao dịch hàng hóa tương lai Thượng Hải (SHFE), giá cao su giao kỳ hạn tháng 9/2021 ghi nhận mức 12.975 Nhân dân tệ/tấn, không thay đổi so với phiên giao dịch trước đó. Kỳ hạn tháng 10/2021 ở mức 12.985 Nhân dân tệ/tấn, không […]

Giá cà phê hôm nay 11/9: Lao dốc mạnh, giảm 400 đồng/kg so với hôm qua

Giá cà phê trong nước hôm nay 11/9 Cập nhật bảng giá cà phê hôm nay 11/9 cho thấy giá cà phê tại các địa phương trọng điểm trong nước tiếp tục lao dốc mạnh.  Ngày hôm nay, giá cà phê đã giảm 400 đồng/kg so với phiên hôm qua. Theo đó, giá cà phê […]

Giá sắt thép xây dựng hôm nay 8/9: Giá thép giảm nhẹ, giá quặng sắt tăng trở lại 

Giá thép ngày 8/9, giao tháng 1/2022 trên Sàn giao dịch Thượng Hải giảm 46 nhân dân tệ lên mức 5.458 nhân dân tệ/tấn tại thời điểm khảo sát vào lúc 14h00 (giờ Việt Nam). Giá quặng sắt giao dịch trên sàn Đại Liên trong phiên vừa qua hồi phục từ mức thấp nhất 7 […]

Giá cả thực phẩm hôm nay 7/9: Đề xuất siêu thị và shipper tại TPHCM được hoạt động trở lại đến 21h

Giá cả một số mặt hàng tại thị trường TPHCM:  Các loại rau củ quả Rau muống, rau lang, mồng tơi: 25k/kg Thơm: 14k/trái Cải thìa: 25/kg Bắp cải: 18k/kg Bí đỏ hồ lô: 19,5k/kg Dưa leo: 18k/kg Bí xanh: 40k/kg Thanh long ruột đỏ: 15k/kg Giá thịt + cá Thịt bò thăn: 250k/kg. Thịt […]

TPHCM: Mì gói, miến khô, bột mì,…. khan hiếm tại siêu thị, trên mạng giá cao

Trong 2 tuần gần đây, nhiều người tiêu dùng tại TP.HCM cho biết việc mua một số loại mì gói, miến khô, nui, bột mì, bột năng,….. khá khó khăn. Tại các cửa hàng, siêu thị xảy ra tình trạng thiếu hàng. Trong khi đó, nếu chọn mua qua mạng thì giá thành lại tăng […]

Bộ NN&PTNT nói gì khi hàng triệu con gà quá tuổi chưa xuất chuồng? 

Thống kê của Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn), đến cuối tháng 8, cả nước có khoảng 26,6 triệu con lợn, khoảng 518 triệu con gia cầm, 6,3 triệu con bò… Trong đó, đáng chú ý, tại 19 tỉnh, thành phố phía Nam, hiện có khoảng 9,3 triệu con gà […]

Bánh trung thu siêu đắt vẫn cháy hàng bất chấp dịch COVID-19

Năm nào cũng vậy, cứ đến gần dịp Tết Trung thu là hàng loạt mẫu bánh mới được dân tình săn lùng và bình luận rôm rả bên cạnh những chiếc bánh truyền thống.  Tuy nhiên, do ảnh hưởng của dịch COVID-19, cứ ngỡ bánh trung thu siêu đắt sẽ vắng bóng trên thị trường […]

Đắk Lắk: Kêu gọi giải cứu 80.000 tấn sầu riêng, bơ

Ngày 7/9, ông Nguyễn Tuấn Hà, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đắc Lắk đã ký thông cáo báo chí về tình hình sản xuất, tiêu thụ sầu riêng, bơ trên địa bàn năm 2021 trong điều kiện dịch COVID-19. Theo đó, nhiều nông sản như sầu riêng và bơ đang vào vụ thu hoạch nhưng […]

Giá vàng hôm nay 9/9: Rơi tự do, chính thức mất ngưỡng 1.800 USD/ounce

Giá vàng trong nước hôm nay 9/9 Tại Công ty Vàng bạc Đá quý Sài Gòn, giá vàng SJC tăng lên ở mức 56,5 triệu đồng/lượng ở chiều mua vào và 57,22 – 57,20 triệu đồng/lượng ở chiều bán ra tại cả hai chi nhánh Hà Nội – TP HCM.  Giá vàng giảm 200.000 đồng/lượng, […]

Tiền Giang: Nông dân trồng lúa Hè Thu phấn khởi vì trúng mùa, liên kết tiêu thụ tốt giữa mùa dịch

Tính đến ngày 7/9, nông dân trong tỉnh Tiền Giang đã thu hoạch được gần 22.000 ha với năng suất đạt từ 50 đến 60 tạ/ha, tùy theo khu vực, tập trung tại các huyện duyên hải phía Đông: Gò Công Đông, Gò Công Tây, thị xã Gò Công với sản lượng đạt trên 122.000 […]

Tỷ giá USD hôm nay 9/9: Tăng mạnh sau 1 tháng giảm liên tiếp

Tỷ giá USD thị trường trong nước Hôm nay 9/9, Ngân hàng Nhà nước (NHNN) công bố tỷ giá trung tâm của đồng Việt Nam với USD ở mức 23.109 đồng. Tỷ giá tham khảo tại Sở giao dịch NHNN mua vào bán ra: 22.750 – 23.752đồng.  Tỷ giá USD tại các ngân hàng thương mại ở […]

Nuôi loài “siêu đẻ” chỉ ăn bèo tấm, rau xanh thu tiền tỷ mỗi năm

Chuyên cung cấp con giống ốc bươu đen Ông Danh Kiệt, chuyên cung cấp con giống ốc bươu tại khu phố Hồng Hạnh, thị trấn Giồng Riềng, huyện Giồng Riềng, tỉnh Kiên Giang cho biết ốc bươu mùa nắng đẻ trứng nhiều, hiện trứng ốc mà ông Kiệt bán cho bà con đem về tự […]